mela´s beer

Mela’s Craft Beer nace luego de muchos años de viajar por el mundo y probar diferentes tipos de cervezas, cervezas que nunca se habían podido disfrutar en Colombia. Cansado de esperar a que alguien las ofreciera, Alejandro Manotas (nuestro co-fundador y maestro cervecero) comenzó a hacer los tipos de cerveza que más le gustan en su hogar; al ver que la gente las disfrutaba tanto como él, se dio cuenta que esto era lo que quería hacer por el resto de su vida: ofrecer cervezas de alta calidad, con sabores y fusiones únicas, creando recetas especiales y algo locas.

Después de trabajar durante un año en una de las empresas más grandes del mundo en consumo masivo y luego de la insistencia de uno de sus maestros, ahora co-fundador y socio, el Dr. Juan Carlos Tafur, Mela's Craft Beer está disponible para ustedes y viene cargado de cervezas únicas en el mercado.

El nombre Mela´s tiene un significado especial, pues es el apodo de Carmenza Vélez, la madre y fuente de inspiración de nuestro maestro cervecero. Por lo que esta es la cervecería de Mela y si ponen atención a los detalles siempre podrán ver pistas en nuestras etiquetas sobre ella. Mela's Craft Beer tiene ángel propio.

Sus cervezas son experiencias espectaculares, pueden encontrar estas:

ATOMIC IPA, Imperial india pale ale, o lleva su nombre en vano, sin duda es una de las IPA más fuertes que hay y por eso es digna de tener un pre-nombre Imperial, con 85 IBU y con su volumen de alcohol marcando 9,3% no es ninguna cerveza para tomar en chiste. Contiene un bombardeo de lúpulos Cascade y Columbus añadidos en diferentes tiempos e incluso después de la fermentación lo que le da un fuerte aroma y sabor floral balanceado con una cantidad extrema de malta que dejará en la boca un sabor especial. Esta no es una cerveza para principiantes*, pero si es una cerveza que encantará a quien sepa disfrutarla, se puede utilizar en el maridaje de carnes rojas, hamburguesas, comidas picantes.

VILLETO MANFUR tipo Golden Ale es una cerveza rubia con un carácter especial. Como el resto de nuestras cervezas, nos rehusamos a sacar una cerveza común, por lo cual hicimos una Golden Ale al extremo más alto del estilo, siempre arriesgando, suave y refrescante, pero con cuerpo y actitud y como no, con una adición de un ingrediente especial de producción nacional. La panela orgánica obtenida de la región de Villeta (la razón de su nombre) le da un toque dulce que alegra al paladar, tiene un 5,5% de alcohol, y un ibu de 35, se puede utilizar para el maridaje de comidas frescas, pollo, ensaladas y comidas del mar. 

Qué pasa cuando dos cervecerías con cerveceros inquietos se juntan una tarde a pensar que pueden juntar para crear una cerveza única?... El resultado no puede ser otro que una cerveza atrevida y especial para el mercado. Spicy Brewmance es el resultado de la unión entre Mela's Craft Beer y Cervecería Búho Dorado.

Spicy brewmance, Una cerveza con 3 tipos diferentes de chile: chipotle ahumado, guajillo y chile de árbol, un poco de flor de jaimaica y un toque de lúpulo que no puede faltar. Una cerveza levemente picante y atrevida, como la novia que quisieras tener. Y si tienes una y te gusta, entonces no la dejes ir, estilo chili red ale, tiene 6,5% de alcohol, y un ibu de 30, se utiliza en el maridaje de pescados, pollo, ensaladas.

¡Esta cerveza es solo la primera de muchas colaboraciones que verán entre estas dos cervecerías!

BEER 4 BREAKFAST, es una Stout con 7,5% grados de alcohol que te dejará enamorado de las cervezas negras. Además, contiene suficiente cafeína para no dejarte dormir después de haberte tomado un par, tiene un ibu de 33, se utiliza para el maridaje de carnes rojas, postres, chocolates.

Es por eso que hemos desarrollado esta receta que podrás tomar a cualquier hora del día. Tiene el mejor café orgánico de nuestra Sierra Nevada, chocolate nacional, avena y además es fermentada con miel 100% de abejas cerveceras.

BLANCK RIVER ORANGE BLAST, Esta cerveza de tipo Amber Ale, le debe su nombre a las dulces naranjas orgánicas traídas desde los cultivos especiales de Ríonegro, Cundinamarca. Es gracias a éstas naranjas que se puede sentir tanto aroma como también el sabor de un fuerte golpe cítrico con tonos de naranja dulce y el amargor de la piel de naranja.

Esta cerveza con 6% de grados de alcohol, cuenta también con el amargor del lúpulo que ha sido agregado en tres ocasiones durante la ebullición haciendo que en el paladar sepa amargo, pero al pasar se sienta una frescura sin igual, tien un ibu de 20, se utiliza para el maridaje de comidas frescas, pollo, ensaladas, comidas de mar.

JACKX62, cerveza tipo pumpkin ale, tiene 7% de alcohol, un ibu de 15, su nombres lo recibe a raíz de la leyenda de Jack , se utiliza para el maridaje de postres.

Lo que no cuenta la leyenda, es que Jack era un apasionado de las cervezas y dentro del pacto con el diablo venía una receta de la mejor cerveza jamás hecha con calabazas. De Jack no se ha vuelto a saber más. Solo que a las puertas de Mela's llegó un día la receta con la súplica de que diéramos a conocer al mundo esta cerveza. Jack espera que así pueda algún día ser perdonado.