manigua.

Una cerveza de producción artesanal inspirada en los misterios de la selva, la llorona y el mohan.

Fundada en 2011 como Cervecería Artesanal de los Andes, inspirada en una visita a Brujas Bélgica en el año 2003, es el sueño consumado de varios aficionados de la cerveza de especialidad. A finales de 2015 se funda Cervecería Manigua (Manigua - Bosque espeso - Selva), la palabra recuerda clásicos de la literatura colombiana como La Vorágine de José Eustasio Rivera o Mi Alma se la dejo al Diablo de German Castro Caicedo. La nueva marca engloba elementos de la naturaleza (la flora y la fauna) y la cultura colombiana, empezando por rescatar sus leyendas de la tradición oral, con cada cerveza representando un personaje.  

El estilo de cerveza que maneja casa manigua es:

MOHAN:

Belgian Dark Strong Ale o Quadruppe , Cerveza rojiza oscura, de día se ve rojiza con tonos ámbar, de noche parece negra, su color es entre borgoña y caoba.  Aroma y sabor: combinación entre esteres frutales, toques a frutos rojos y regusto amaderado, es espesa y cremosa, si se sirve de barril es bueno disfrutarla con dos dedos de espuma. Cerveza de 8% balanceada que detrás de sus capas de sabor y matices camufla su graduación. Su rango de maridaje va desde postres de chocolate amargo o cítricos hasta carnes y comidas en reducciones de salsas agridulces o bbq.

En 2015 la cerveza obtuvo el primer lugar en un Festival de Cerveceros Artesanales organizado por Sergio Orozco y Julián Pérez, el premio mayor fue realizar conjuntamente un lote de la Marca de Cervecería Manigua (Mohan - Strong Ale) de 5000 litros de venta conjunta una colaboración de las dos cervecerías BBC / Manigua.

Como lo es la leyenda: la cerveza tiene unos tonos amaderados, acompañados de frutos rojos, su color recuerda el del ron y el del tabaco (que le ofrendan los pescadores) y recuerda un ambiente de bosque. 

LLORONA SAISON:
La llorona leyenda presente en toda latinoamerica pertenece a una serie de cervezas que como lo describe su sensación, es fantasmal como la leyenda, fantasmal en el sentido de se evapora en la lengua y su aroma frutal y posee una sensación en boca que limpia completamente.
Saison es un "estilo" que significa estación, no es como tal un estilo sino una forma de hacer cerveza. Sus características principales son cervezas secas diseñadas para calmar la sed de los campesinos en la región de Bélgica del sur y Francia del norte.
Otra característica además de ser seca y refrescante es que puede llevar ingredientes herbales silvestres colombianos que combinen con su base de sabores como en el caso de la cerveza Llorona, contiene 6.8%. A pesar de ser rubia no es una cerveza "rubia" es saison. 

MUELONA:
el estilo bitter es clasico ingles, y se refiere a una cerveza entre dorada a ligeramente cobriza, de amargor moderado, aroma frutal y ligera tanto en cuerpo como de alcohol, contiene 5% de alcohol, fresca y liviana.