Rustica.

La Casa Cervecera Rústica es fundada por Luis Javier Gil y Daniela Narváez a finales del 2015 cuando se establecen en el Salitre, municipio de la Calera, Colombia. Después de haber vivido el Craft Beer Revolution de Barcelona, desde el año 2010 y haber colaborado con varias cerveceras catalanas, deciden establecerse en Colombia y comenzar su propio proyecto cervecero.

Actualmente elaboran tres tipos de cervezas y cuentan con una nano cervecería en la que elaboran unos 30Hl/año. La pasión por la cerveza artesanal los ha llevado por las principales cerveceras europeas, catando decenas de estilos y maridajes. Bélgica, Rep. Checa, Alemania, Austria, Polonia, Hungría, Eslovenia y Holanda son algunos de los destinos cerveceros en los que se han tomado tiempo de contactar y visitar las cerveceras artesanales regionales.

Sus cervezas son:

WHEAT ALE

Nuestra versión de las cervezas de trigo americanas. Turbia por naturaleza y de cuerpo ligero, nos muestra su espléndida corona y alta carbonatación al ser servida. De aroma delicado, limón y flores. Como un paseo por un jardín de lúpulos exótios, contiene 4.3% de alcohol, un ibu de 22.

AMERICAN IPA

Te las verás con él. Aquí la malta es un vehículo para conducir el sabor a su destino: el lúpulo. Jugosa y cobriza, de amargor moderado e intenso aromas cítricos y a frutas tropicales. Suelen decirle la Mal Par IPA. Cada trago te lleva inevitablemente al siguiente, tiene un 6.3% de alcohol y un ibu de 70.

Brown ALE

Más lupulada y aromática que las versiones del viejo continente. Castaña oscura y maltosa, de cuerpo medio y matices tostados, con un delicado aroma herbal que recorre su corona, contiene 5.5% de alcohol y un ibu de 45.